Октябрь. Время собирать клюкву. В этом году мы собираем ее на своем участке. Получилось не много, стаканов пять, но все равно приятно. Отличный вариант для использования клюквы – клюквенная настойка с лаймом.
Из клюквы можно приготовить много вкусного. Шарлотку. Морсы и кисели. Или настоять на ней напитки покрепче.
Раньше мы заготавливали на зиму сладкую клюквенную настойку. Но недавно я наткнулась на один интересный рецепт, коим с вами и поделюсь.
Рецепт, а также все картинки, кроме тех, что сверху и в самом низу статьи, с сайта Fancy Napkin – у меня такой красивой бутылки не нашлось 🙂
Собственно, все очень просто. Берем красивую бутылку. Клюкву. В каждой ягодке протыкаем дырочку (острым ножом или зубочисткой), заполняем бутылку клюквой примерно на треть. Затем снимаем кожуру с одного лайма, кладем в бутылку. Добавляем клюквы еще на треть.
Красная клюква с зеленым лаймом выглядит очень красиво. Как-то по-новогоднему даже. Кстати, если вы найдете-таки красивую бутылку, то сойдет за небольшой новогодний подарок. Хенд-мейд 🙂
Итак, потом кладется еще полоска лаймовой кожуры, потом бутылка заполняется доверху клюквой, и в заключение добавляете немного сахара. На литровую бутылку я кладу обычно одну-две столовых ложки, чтобы напиток не был сладким, а просто смягчить кислоту клюквы.
Заливаете все это водкой и настаиваете минимум две недели (а чем дольше, тем лучше), время от времени встряхивая бутылку, чтобы сахар полностью растворился. Получается красиво и душисто.
Пить клюквенную настойку с лаймом можно как в чистом виде, потягивая из маленьких рюмочек, так и в разбавленном. Мне очень понравилось разбавлять её горьким тоником, со льдом. Получается такой легкий летний коктейль. Вкусно пахнет лесом.
А еще мы попробовали настоять водку на подсушенных апельсиновых корочках. Тоже ничего такой ингредиент для коктейлей получился. Почти трипл сек.
ЧРЕЗМЕРНОЕ употребление алкоголя, разумеется, вредит вашему здоровью
Читать еще:
Как пережить осень и зиму
Садовая скамейка своими руками
Придайте вашей кухне атмосферу уютного кафе